肉桂樹的精油可以在樹皮中藉由蒸氣蒸餾而得，在葉片中也可萃取。在芳香療法中，要區分樹皮或葉兩種來源的精油是非常重要，因為樹皮中萃取出的精油, 具有很強的皮膚刺激性，千萬不可搽在皮膚上，而葉片中所萃取的精油，雖然也具刺激性，但未如樹皮中的強，所以必須經過謹慎分辨，必須清楚明確知道你所用的肉桂精油是製造自那一部份。一般而言，肉桂葉的精油較肉桂皮的精油便宜。如果你看到肉桂精油並沒有標示出自於肉桂那一部份，千萬不要買。
 
肉桂可幫助紓緩疼痛，由於這種另人暖和的特性，對舒緩循環不良、肌肉痠痛及關節疼痛都有幫助，但使用份量必須非常小心，稀釋在植物油中所佔的份量必須極少，通常在於整體低於 0.5%。
 
肉桂葉所萃取的精油，味道就如丁香。化學成份肉桂葉子含丁香酚, 其他還有丁香醇, 苯甲酸酯, 沈香醇, 肉桂酯及少量其它成份。
 
適合配搭的精油有薰衣草、迷迭香、百里香或其他柑橘類精油及一些香料類精油。
 
屬中揮發度精油。
 
使用禁忌: 肉桂葉用在皮膚上，會刺激皮膚或黏膜，用量必須非常低量。絕不可在懷孕期間使用。